辽阳市图书馆

1681年，医生帕平带领一批人到风景秀丽的阿尔卑斯山旅行。野餐时，发现水不到100℃就沸腾了，食物也难以煮熟。帕平还是一位物理学家，他懂得这是因为高山上空气比海平面稀薄，气压低的缘故。于是，他制造了一种密封的容器。这种容器水蒸汽无法散出，气压越来越高，水到100℃仍然没有沸腾，这样就获得了高于100℃的水。用这种容器来煮肉，十几分钟就可煮烂。这就是帕平发明的世界上第一只高压锅。