宁河区图书馆 饽饽熬小鱼
| 知识出处： | 《天津市宁河县非物质文化遗产图典》 |
| 唯一号： | 021934020230001100 |
| 专题名称： | 饽饽熬小鱼 |
| 文件路径： | 0219/01/object/PDF/021910020230000020/001 |
| 起始页： | T00067_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
饽饽熬小鱼：宁河人喜食“饽饽熬小鱼”，常用大铁锅放好小鱼和熬鱼作料，四周贴饽饽，谓之“一锅儿熟”，鱼汤常浸到饽饽周边，异常鲜美，形成当地美食习俗之一。“粘卷子熬小鱼”，也是同样做法。是旧日时富裕人家才能食用的。
知识出处
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天津市宁河县
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