宁河区图书馆 包干鱼
| 知识出处： | 《天津市宁河县非物质文化遗产图典》 |
| 唯一号： | 021934020230001094 |
| 专题名称： | 包干鱼 |
| 文件路径： | 0219/01/object/PDF/021910020230000020/001 |
| 起始页： | T00066_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
包干鱼：在秋凉季节，把鱼用火锅包熟后晒干，当地人称“包干鱼”，留作冬季蔬菜青黄不接的季节，做菜或做汤用。用于包干的鱼以小个儿的河杂鱼为主。最好吃的小鱼是“毫根儿”、“麦穗”。还有锅包虾米等。
知识出处
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天津市宁河县
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