宁河区图书馆

兴隆淀的西瓜具有皮薄、脆甜、易存储等特点。说它皮薄，要轻拿轻放，否则受到撞击会摔裂弹开；说它脆甜，是指它的瓜瓤特别的坚实、晶莹，咬到口里，给人一种很脆的感觉，且很有咬劲儿，不像一般沙瓤西瓜那样松弛。瓜瓤不是鲜红似血而是略带粉色，含糖量不高，却给人以甜味绵长之感；它的皮虽然很薄，但瓜瓤晶莹坚实，故能与皮特别厚的西瓜一样保持较长时期的存储，很受人欢迎。兴隆淀瓜的个头不是特别大，每个八九斤左右，超过十一二斤就算比较大的了，这种大小的瓜很适宜几口之家的分享。一位种瓜的老人讲过这样的故事，他到汉沽卖瓜，说到兴隆淀西瓜特点，人家不信，要求当场实验，他随意拿起一个西瓜，没有用刀切，而是在广庭大众之下用手掌立劈，西瓜嘎然分开，果然皮薄、脆裂、色泽晶莹剔透，尝之甜味醇厚绵长，一下子他的瓜不但很快卖光，而且扬了名，以后再来这个村卖瓜，不用呼喊，买瓜的人都蜂拥而至。