宁河区图书馆

牡蛎，也叫蚝，是潮间带软体动物，瓣鳃类。全世界有上百种，中国有20种，是世界上产量最大的水产养殖动物之一，以食浮游生物为生。牡蛎的种类不同，贝壳的体形也不相同。中国汉朝就有“插竹养蛎”的记载。世界牡蛎养殖场主要在欧洲和美洲的大西洋沿岸，分布有美洲、亚洲、澳大利亚、中国和韩国的太平洋沿岸。在美国，集中在大西洋中部、切萨皮克湾、墨西哥湾和北太平洋等养殖场。七里海的牡蛎是古深水生牡蛎，与中国的近江牡蛎和大连湾牡蛎，是同属异种，个体硕大，水质稳定条件下，可以生存百年以上，从百层贝壳层次年轮可断定其年龄。世界上只有七里海的牡蛎叫“千层蛤”，所以它是独特的。