宁河区图书馆

七里海河蟹学名“中华绒鳌蟹”，因生长在七里海水域而得名。是宁河特产，与“银鱼”、“芦苇草”齐名，被称为七里海“三种宝”。螃蟹属两栖甲壳类水生动物，水陆横行，既吃肉——鱼、虾等，又吃素——粮食、草籽等。过去因螃蟹吃粮食，曾成为七里海一“害”。
  螃蟹主要在入海口中繁殖，生长在淡水的河、湖中，成熟螃蟹到海水中繁殖，叫生殖洄游，到淡水中生长叫生长洄游。成熟的螃蟹一定要离开淡水环境到海水环境中去交配产子繁殖后代。到农历七月，群蟹便从潮白新河下游逆流沿潮白新河进入七里海，这时，七里海周边水稻即将成熟，旱地的高粱晒红米。螃蟹到来后，有的奔稻田，还没被农民们察觉，就把稻穗大部分剪掉在水里。有的爬向陆地接近水边的高粱地里，顺着高粱秸秆爬到穗部把高粱码子剪掉，辛苦多半年的农民，眼看到嘴的粮食，被螃蟹糟蹋了。
  螃蟹在七里海，既有鱼、虾吃，又有粮食草籽吃，到农历八月十五，螃蟹养得顶盖肥。螃蟹脱一次壳长一次，而且在脱壳时最肥。八月底，螃蟹又顺着潮白河原路返回大海过冬，到来年再繁殖。所以七里海的螃蟹是“七上，八下”。
  七里海人根据螃蟹的活动规律和习性，研究出许多捉螃蟹的方法。
  1．捯螃蟹
  螃蟹捯子制作是用一根稍粗一点的绳子作纲，长无限，纲绳上每隔约二十厘米系一根15厘米长较细的绳子，另一头系一串煮熟的玉米粒串，每串用线穿上10个玉米粒。捯螃蟹要三人一条船，将船划到下捯子的地方，纲绳系在竹竿上，将竹竿插到水下泥里固定，把系好蟹饵的捯子下到水里，纲绳的另一头系到另一根竹竿上固定。还可接下来向不同的地方延伸，但捯子下不宜紧，要有一定的松度，捯螃蟹时，一个人划船，两个人在船头上操作，一人捯，一人用竹圈圆形的捞笼等候。当捯螃蟹捯子的人用两手边行船边捯时，如果螃蟹用两个强有力的钳子夹住系玉米串的细绳上，正在吃玉米粒，捯子将要出水时，它就松开夹逃走，这时，拿捞笼的人，在水下面早已等候着，螃蟹一松夹正好掉到捞笼里，然后，把螃蟹倒进船上的一个大缸里。这是捯螃蟹的整个过程。
  2．扎螃蟹楼
  螃蟹楼是用苇子编的，先用苇箔扎一箔陷，然后坐楼，楼坐在楼筒子上，最后将箔陷用苇箔盖上，箔陷有扎两个楼的，也有扎四个楼的，当螃蟹进入箔陷后，因箔陷有了盖，箔陷内光暗，这时螃蟹找有光的地方，当它进入楼筒子时，它发现上方亮，就顺着筒子往上爬入楼内。一个楼约盛五公斤螃蟹。螃蟹还有一个习性，凡一刮西北风，它的脐就发痒，痒就得爬行，它一乱爬就会爬进楼，所以在刮西北风时，螃蟹楼基本上会钻满。
  3．照螃蟹
  白天看好照螃蟹的地方，扎一趟苇箔到堤岸边等到天黑时，在堤岸边放一盏提灯，如有螃蟹上岸边路过，第一个螃蟹不能让它逃掉，如果逃掉了，你就将苇箔拔掉走人，一个螃蟹也不会再来了。如果第一个螃蟹抓住了，你就在这里等吧，螃蟹会一个接一个地上岸，你轰它，它都不会走的。除了倒螃蟹、扎楼、照螃蟹之外，还有：掏螃蟹、摸螃蟹、钓螃蟹等。1968年根治海河建防潮闸后，河蟹产量骤减，20世纪70年代基本绝迹。