河东区图书馆 砂锅三味
| 知识出处： | 《河东报》 |
| 唯一号： | 020734020230000004 |
| 专题名称： | 砂锅三味 |
| 文件路径： | 0207/01/object/PDF/020712020230000001/19970203 |
| 起始页： | 004.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
做法：1、将猪肘子肉（或蹄膀肉）带皮切成一寸见方的块，鸡剁成八分见方的块，一起放入锅内氽一下，捞出放入砂锅内。
2、鸡蛋煮熟去皮放入热油中炸成金黄色捞出，放入砂锅内。
3、沙锅移至急火上，加入高汤、盐、精油、料酒、大料、葱姜，烧开后调至慢火上炖，待肉烂后再放入白菜粉丝烧好后，再加入火腿撒上味精，蒜茸淋上香油即成。
