河东区图书馆

1、食堂从业人员、管理员必须掌握有关食品卫生的基本要求；
  2、食堂从业人员必须依规定每年健康检查、取得健康合格证后方可上岗，凡出现有碍食品卫生病症时，应立即脱离工作岗位直至治愈后方可复岗。严格遵守国家卫生部（02）年第14号令第21条有关不得带病工作的规定。
  3、食品加工人员的卫生要求：①工作前、处理食品原料后或直接入口食品之前都应用流动清水洗手；②不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指；③不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其它有碍食品卫生的行为；④不得在食品加工和销售场所内吸烟；⑤服务人员应当穿着整洁的工作服，厨房操作人员应当穿戴整洁的工作衣，头发应流理整齐置于帽内。要讲究良好的个人卫生习惯，定期洗漱，勤换衣服。