河东区图书馆

枣的营养价值十分丰富，据科学测定，鲜枣的维生素C的含量为百果之冠，每百克枣肉含维生素C高达540毫克，比苹果、梨高百倍，比含维生素著称的辣椒还要高出3倍，因此，枣有“天然维生素C丸”之称。此外，鲜枣中还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁等成份，是大自然赐给人类的营养佳果。它除生吃外，还可以加工成枣粽子、枣切糕、乌枣、醉枣、蜜枣、枣酒等。
  枣的药用价值很高，我国医学认为，枣，味甘，性平，无毒，入脾胃经。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说，枣“善补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，一切损伤无不宜之。”《本草备要》中出指出，枣能“补中益气、滋脾土、通九窍、缓阴血、润心肺、助十二经和百药。”特别是晒干的大枣，其药性价值更高。在我国民间流传着许多用枣配合其它药物治疗疾病的验方。如：红枣120克浓煎后食枣饮汤，每日早晚各一次，可治疗血小板减少。用红枣、花生、冰糖各50克，煎水后温服，能治疗慢性肝炎。用红枣15个、兔肉250克，加水共炖食用，可治疗妇女血虚、过敏性紫癜。用红枣加党参煎汤代茶饮，可治疗脾虚、贫血。
  但是，吃枣一次不宜过多，否则会引起消化不良。吃枣后应清洁口腔，以防止糖质对牙齿的腐蚀。