河东区图书馆

冬至（阳历十二月二十二日前后），为进九之始，古人认为到了冬至，白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。在我国，冬至是农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在2500多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。
  民间有贴绘“九九消寒图”的习俗。消寒图是记载进九以后天气阴晴的，以卜来年丰欠。现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。冬至节经过数千年的发展，形成了独特的节令的食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等，都可作为年节食品。共中较为普遍的是冬至馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至那天吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，形成“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更是名目繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，成为深受人们喜欢的著名小吃，江浙等许多地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。另外，吃汤圆也是冬至的传统习俗，这在江南尤为盛行。“汤圆”是当地冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，旧时上海人最讲究吃汤圆。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
  北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗。因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体的功效，民间至今有冬至进补的习俗。
  进九是与冬至相伴的另一个话题。人们常说，“数九寒天”。究意为什么要这么说？这还要从“数九”说起，“数九”在南北朝时期已经流行，梁代宗懔《荆楚岁时记》中就写道：“俗用冬至日数及九九八十一日，为寒尽。”数九寒天，就是从冬至算起，每九天就一“九”，一直到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。俗谚有“头九暖，九九寒”之说，因为人们发现如果起头九天暖和，则接下来的冬天会特别冷。也所谓：“第一莫贪头九暖，连绵雨雪到冬残。”根据今年情况来看，有人说是“暖冬”，也有人说是“严冬”。到底怎么样？且注意冷暖，拭目以待！