河东区图书馆

一、神农尝茶
  传说中的神农是农业神，也就是炎帝，他能让太阳发光、让天下雨，他教人们播种五谷，又教人们识别各种植物，他的肚子是透明的，能看到肠胃和吃进去的东西。为了知道各种草本的性质、神农就亲自品尝，然后仔细观察它们在肛子中的变化。
  有一次，神农吃到一种树叶，这种叶子吃进肚子里后，在里面走来走去，像士兵一样在进行搜查，不一会儿，整个肠胃就便像洗过一样干净清爽，感觉非常舒服。神农记住了这种叶子，给他起名叫“茶”。以后每当吃进有毒的东西，便立即吃点茶，让它搜查搜查，把毒物消灭掉。后来，终于有一次神农吃了断肠草，来不及吃茶就死了。
  二、陆羽鉴水
  唐代宗时，新任浙江湖州刺史李季卿，从长江坐船上任。正巧陆羽也去浙江湖州，途中相遇，结伴而行。李季卿慕名陆羽善于煮茶，命兵士去南濡汲水煮茶。那时，长江流过金山，水分三路，即南濡、北濡和中濡。南濡水流质清味美，煮茶最好。当兵士把水汲回准备煮茶时，陆羽只看了一眼便道：“这不是南濡之水，好似江边之水。”兵士大吃一惊，不敢隐瞒，实话相告：“我去南濡汲满一瓶南濡水，船出南濡，水流甚急，船身摇晃，瓶中之水溢出一半，因怕责骂，近岸之时用江边之水装满。”在场之人个个佩服，人人赞叹：不愧为评茶大师。
  三、贡茶做官
  隋文帝杨坚初登皇位时做了一个梦，梦见神人换他的脑骨，自此后时常头痛，苦不堪言。后来，遇见一个和尚，和尚告诉他说：“山中有茶树，将茶叶采来煮饮即能消痛。”杨坚派人采集茶叶，一试果然灵验，于是养成了饮茶的习惯，臣子们也跟着学会了饮茶。也有不少人投其所好，向杨坚敬贡好茶，每每都能荣升官级。时人嘲笑说：你研《春秋》、《周易》，不如好茶献帝。
  四、御茶十八棵
  在美丽的西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，年年月月吸引着众多游客。
  相传清乾隆皇帝来到杭州，带领大小随从巡游狮峰山，一路上乾隆深为大自然的景色所陶醉。当来到胡公庙时，老和尚献上最好的香茗，乾隆看到那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，品饮之下，顿觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名？”和尚奏道：“此及西湖龙井茶之珍品——狮峰龙井。”乾隆返回庙前，见庙前的十多棵茶树，芽梢齐发，雀舌初展，兴致一来，就挽起袖子采起茶来。这时，忽有太监来报：“皇太后有病，请皇上急速回京。”乾隆随手把采下的茶芽往袖袋里一放，急速返京了。
  太后山珍海味吃多了，肝火上升，眼睛红肿。乾隆来到太后身边，太后变闻到阵阵清香迎面扑来，便问乾隆：“皇上身上什么宝贝如此清香？”乾隆用手一摸，想起狮峰山采下的茶叶，便吩咐下人拿去泡来。太后喝完茶汤，感到特别舒适，如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉了皇帝。乾隆大悦，下旨封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八棵茶树，故尔称为“十八棵御茶”。
  五、倒茶技艺
  四川的茶馆不仅历史悠久，店家如云，而堂倌们练就的一套过硬的倒茶功，也够叫人拍手称绝的了。冲茶人技艺之高令人吃惊，他们手提一只长嘴壶，高高举起、一条细细的水龙直泻而下，像流星划过一道白光，将茶水射入茶碗之中，滴水不漏。更有甚者，能在茶客身后射水，茶水越过客人头顶准确地落入茶碗之中，这叫“雪花盖顶”，还有的双手提壶，同时射入于一只茶碗之中，叫：“双龙戏珠”，也有隔桌射茶，即手提长嘴壶，站在桌对面，朝你对面的茶碗中射茶，不仅准确无误，而且绝无茶水溅出，这叫“海上飞虹”。