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《红楼梦》是反映封建社会生活缩影的古典文学巨著，也是一部《茶经》。在这部巨著中，对品茶有许多精到描述，书中写及茶的情节或文字语句就有262处之多，将“茶道”艺术说得头头是道，细腻生动，耐人寻味。
  俗云：“早晨起来七件事，柴米油盐酱醋茶”。对于这七件事我打交道几十年了，喝茶也不少，但从来没有真正去“品茶”。自从看了《红楼梦》，又带着寻觅“茶道”意识去读那些情节描述时，才对这个“品”字发生兴趣。
  作为一种文化现象，中国人饮茶有着悠久历史。自古以来形成的“茶道”为“色、香，味、形、水、具、时、温、烹、礼”的“十字真经”，这是一门高雅清韵的艺术。饮茶方式有“品”、“啜”、“饮”、“喝”、“吃”之别，而古人饮茶重于“品”，即意在品评、鉴赏。品茶的优质以色清澈，香馥郁，味甘醇，形挺秀四个特点来细啜慢饮，在品尝之中体味其奥妙来。
  《红楼梦]中主人公饮茶品种大多是龙井茶、六安爪片、普洱沱茶、老君眉、枫露茶、女儿茶等。《红楼梦》书中描写了贾母、宝玉、宝钗、黛玉等品茗饮啜时眼观汤色、鼻闻香气、舌咂滋味，悠悠品赏茶的神韵。
  然而，要真正能够品茗需了解茶性，了解了茶性才有品茶的灵性。“从来佳茗似佳人”，名茶同名人一样都有自己独特的韵味，燕瘦环肥均美人，红黄白绿自帚珍。名茶中的绿茶因含氨基酸量高，便与茶多酚含量组合恰当，从而更鲜醇爽口和清新宜人了。名牌清茶既有绿茶的浓鲜，又有红茶的甜醇。白茶性清凉，甜醇爽口，有清凉解热之功效。在炎炎夏日饮上一杯，顿觉精神振奋，疲劳冰释。花茶浓醇芬芳，又经过鲜花窖制，既有芳菲清雅花香，又有醇厚甘美的滋味，品之顿觉如临春风、如步花丛之中。
  名茶的独特韵味，品之恰到好处，犹如意境于诗，旋律于曲，色彩之于画，这是茶的精灵所在，是茶精华之凝聚，品茶之品味，在于善于抓住了解茶的风韵，领略其真味，这样才有与茶性相道的灵性，若能如此，则尝到其味，会其神，进入一种身心愉悦的美妙境界。
  茶，因其自性高雅，常作待客之佳品。有朋友自远方来，“泛花邀座客，代饮引清言”，我国传统礼仪叫做“献茶三道”，俗云：“莫道醉人唯美洒，茶香人心亦醉人”，老友相聚，攀谈侃聊，沏茶品尝、清神锐志，怡情悦性，给人们美好生活增添无穷乐趣，岂不更美哉。