河东区图书馆

古人有正月初七吃煎饼的风俗。《荆楚岁时记》曾载：“正月初七日为人日……北人此日食煎饼于庭
  沂蒙煎饼是沂蒙地区著名的土特产品，味香可口，是人们喜食的大众食品。沂蒙煎饼以优质小米、大豆为主要原料，配以适量的芝麻、花生、核桃、板栗、大枣、胡萝卜、柿子、荞麦等做成，营养丰富，含有人体所需要的多种营养成分。
  沂蒙煎饼又叫“姐妹煎饼”，它的由来还有一段故事。解放战争期间，沂蒙山区的支前女模范张玉梅，杨桂英、伊淑英、伊廷珍、冀贞兰、公方莲六姐妹，在著名的孟良崮战役中，带领烟庄的近百名的妇女为前线部队烙制煎饼7.5万公斤。在此次战役期间，战士们把送到前沿阵地的煎饼，亲切地称之为“姐妹煎饼”。
  解放后，沂蒙山人对传统的煎饼制作工艺进行改造，使这一极具地方特色的食品受到全国各地人们的喜爱。