全市实施的“畅通工程”,同时给饮食行业带来了新的商机。由于取缔各种非法占道经营,早点市场也出现了供不应求的现象,各种有正式经营场地的早点店,尤其是前几年市里命名的“放心早点”店生意更是日见兴隆。
但是,商机并不意味着“奇货可居”。其中同样存在着“优胜劣汰”,如你的环境设施差,服务态度差、卫生不合标准,顾客同样不会问津。在我区某路上有两家早点店,路西那家注意就餐环境,为方便顾客还投资按装了空调,结果就餐者蜂拥而至,每每8点钟大饼、果子、豆浆就销售一空;路东那家按老方式经营,其效果相形见绌。所以,“畅通工程”为早点店创造了正当竞争的条件,让早点店火起来,还需要经营者在“服务”两个字上做文章。