河东区图书馆

我区饮食服务公司下属的振兴小吃部在短短的五年时间里，经受了市场经济风风雨雨的考验，充分利用“船小好调头”的优势，补偏救弊，抢占高地，不断壮大自身的经济实力，成为闪烁在蝶桥商业区的一个星光亮点。
  振兴小吃部最大的特点就是一个“小”字，与一般企业相比，它占地仅60平方米，职工只有11人，初始资本总额仅3万元。但在经理曹凤林的率领下，他们不等不靠，敢为人先，敢当小企业改革的排头兵，在“起士林”、“桂顺斋”、“大桥道”、“津工商厦”等名字号、老字号夹击下，以特色名牌产品、以新经营机制、以团队精神、以低价位零库存拓展目标市场，展现出一股很强的生机和活力。
  1994年，当时的“大桥道早点部”面临着机遇和抉择。这个早点部原是临建棚改建的市民早点网点之一，主营烤饼、炸糕、烧饼、包子，品种单调，“十年如一日”，营业额始终上不去。市政府关于“早点改整吃”的指示精神，给“山穷水尽疑无路”的大桥道早点部带来了希望。曹凤林夙夜不眠，他从小店扩大营业范围的困难想到机制改革、想到通过拼搏将要实现的光明前景。在上级领导的支持下，大桥道早点部改名为“振兴小吃部”，并开始紧张的挂牌筹建。但是困难接踵而来，原料紧张又缺乏技术，好在十几名职工拧成一股绳，曹凤林派人上北京王府井、河北区永进烧饼铺、河东大直沽小吃部学习……振兴小吃部于当年8月16日正式开张纳客，在个体商贩的包围下，加之内部机制问题，企业经营举步维艰。橱窗外是车水马龙的津塘公路，商贸一派兴旺。店门内人心浮动，营业额徘徊不前。曹凤林是个敢于进取的企业领导，振兴小吃部于1996年7月率先成为区饮食公司的股金合作制试点单位。
  股金合作制是一种发轫自乡镇企业的新型企业组织形式。它的特点是全员入股，合资合营，实行“两会”（股东会、职代会）纳一的民主管理。小吃部职工集资1.2万元，国家股核资1.5万元投入运作，区饮食服务公司继续推行利润承包，促使小吃部职工成为风险共担的利益共同体。深化企业改革，转换经营机制在振兴小吃部化为巨大的物质力量：职工以店为家，工作积极性、岗位责任心普遍加强；人人开动脑筋、钻研技术，每季都有新产品；确保价廉物美，主打产品小而精、小而特，利用名牌效应扩大市场份额，并实现了经营的良性循环。振兴小吃部像一台连接了新的动力源的机器，开始它的快速发展，近两年来，仅开发新产品烧饼就多达30多种，其中“咖喱牛肉烧饼”、“罗丝钻糖麻酱烧饼”在天津市1998年美食节上通过投票评选分别获得“天津市名优烧饼”和“天津市名优早点”的称号。而新近研制的“巧克力”、“草莓”、“菠萝”烧饼，在市场一面世即供不应求。优质产品须有先进的设备，在销势旺的情况下，曹凤林力主留足企业发展基金，并逐步完成设备更新改造。在记者采访时发现，小吃部从营业厅到操作间，从门廊到库房，里外装饰一新；这里有不锈钢操作台、“红菱”牌中型多功能烤箱、立式空调柜、微波炉等，已具有日产200斤烧饼、生日蛋糕和早点系列产品的能力。这个几年前名不见经传的小店也真正走上了一条振兴之路。1998年实现营业收入48万元，企业总资产翻了近两番。同时，股金合作制使振兴小吃部的职工走上了共同富裕的道路，人均月工资加红利达到900元，药费全部报销，小吃部给职工每人一部电话和每月报30元电话费，职工买房（平改）企业补助1000元。为减除后顾之忧，还给职工每人上了一份“老来福”保险。
  但是，好的经营机制需要一个好的经营者。振兴小吃部的经理曹凤林带着团泊洼畔静海人的精明和淳朴，带着共产党员对事业的执着和追求，将一种没有现成经验可借鉴的股金合作制搞得有声有色、几近完美。曹凤林说：“企业好不好？经济实力是基础，人心齐不齐，利益分配是关键。”他认为企业管理如同马路上的交通，绿灯开车，红灯停车，要有规矩有节拍。市场是生产销售的红绿灯，顾客的需要就是绿灯，一个好的经营者就能因势利导、把握机遇，为企业赢得效益。他用朴素的“以人为本”的家庭式管理使这个小企业充满生机活力。现在，曹凤林又兴致勃勃地开始了他们的低成本扩张。八月份，与位于中山门的华宇粮油贸易公司合作创办了经营方便快捷中式食品的“万达快餐”；九月份，又与北辰中专学校食堂合作开辟了新的经营点。下一步，振兴小吃部还将与华宇合作在虎丘路筹建能供千人膳食的快餐配给中心，并逐步形成“快餐”、“食品”、“副食品”三位一体的联动型经营实体。
  振兴小吃部的改革实践说明了一个道理：党的十五届四中全会给企业深化改革指明了方向，只要敢于创新，适应市场，寻求自身生存发展的有效途径，小企业同样能做大文章。