伴侣食品是指某些食品配合食用能使其中营养成分产生“互补作用”,更有益于防病强身。下面介绍几种伴侣食品,不妨一试:
猪肝——菠菜 猪肝、菠菜都有补血之功,一荤一素,相辅相成,相互搭配食用,对治疗贫血有特效。
牛肉——土豆 牛肉营养价值高,并有健脾胃作用,但牛肉粗糙,会刺激胃粘膜。而土豆富含维生素,与牛肉同煮,不但味道好,而且有保护胃粘膜的作用。
海带——豆腐 豆腐营养丰富,其所含的皂角能促进食物内碘的排出,而海带含有大量的碘,两者同食则相得益彰,提高营养效能。
羊肉——生姜 羊肉补阳取暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,治疗寒腹疼痛。
鸡肉——栗子 鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更有利于吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果尤佳。
鸭肉——山药 老鸭既可补充人体水分又可补阴,具有消热止咳之效。山药的补阴之功更强,与鸭肉同食,可消除油腻,补肺效果更佳。
猪血——豆腐 猪血含有丰富的铁质,易被人体吸收。猪血烩豆腐不仅营养价值高,而且味道独特。
百合——鸡蛋 百合有清痰火、补肾气、增气血的效能,鸡蛋则补阴血,两者煮熟后放适量白糖食用,能养阴润燥、清心安神,具有独特的保健效能。
水果——肉类 水果一般含有大量的钾、钠、盐,参与人体代射可使体液呈弱碱性。肉类含大量脂肪酸,在体内代谢后易使体液呈弱酸性。两者伴食可使体液酸碱平衡,有利于身体健康健美。