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炒豆角时不可早放盐

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《河东报》 报纸
唯一号： 020720020230001190
颗粒名称： 炒豆角时不可早放盐
分类号： TS976.3
摘要： 本文记述了炒豆角时，一定要在其炒熟时再放盐，等盐溶化了，咸味进入豆角后再出锅。如果放盐过早，就会使豆角中的蛋白质与盐发生化学反应而变硬。
关键词： 河东区 豆角 放盐

内容

炒豆角时，一定要在其炒熟时再放盐，等盐溶化了，咸味进入豆角后再出锅。如果放盐过早，就会使豆角中的蛋白质与盐发生化学反应而变硬。

知识出处

河东报

《河东报》

《河东报》是中国共产党天津市河东区委员会机关报。

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