河东区图书馆

豆腐营养丰富，常吃豆腐对人身体有益。但是如何吃法不当，会引起一些疾病。据卫生防疫部门调查发现，新鲜豆腐含细菌量每克豆腐细菌总数超过5万者高达53％，主要是豆腐制作过程中经过加热、过色、点卤、榨压成型、运送等环节条件差所污染。有的人把豆腐买回来，就习惯性地小葱和大酱拌着生吃，这样既不卫生，也会引发疾病。因此，吃豆腐一定要煮沸或加热后再吃。
  摘《黑龙江农村报》