西青区图书馆 杨柳青黄鱼品种
| 知识出处： | 《杨柳青古代诗词选读》 |
| 唯一号： | 020634020230000008 |
| 专题名称： | 杨柳青黄鱼品种 |
| 其他名称： | 又名：黄花鱼 |
| 文件路径： | 0206/01/object/PDF/020610020230000002/001 |
| 起始页： | T00021_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
黄鱼：有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼科、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此大黄鱼时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。据《吴地记》记载：公元前505年，中国东海已经有捕捞活动。
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