西青区图书馆

小时候在乡下住过几年时间，那时候常见有人骑着自行车，自行车的后衣架两侧则但着两筐沉甸甸的青萝卜走街串巷，嘴里喊的是“萝卜赛梨嘞!”声音高亢洪亮，在彼时只有低矮平房的乡下能一下子传出去老远。卖萝卜的人一来，最先围拢过去的便是我们一帮孩子，但见卖萝卜人手里明晃晃的小刀一打，萝卜立马裂成八瓣,问这能够发出脆响声音的萝卜来自哪里?卖萝卜的人回答透着骄傲，说这是正宗的西郊沙窝卫青萝卜。那时候的天津西青区还叫天津西郊区，沙窝村还叫沙窝大队。不过从那时候起，我就记住了咱天津的西边有个沙窝大队,那里的土质独特,出产口感和成色足以“赛鸭梨”的又脆又甜的青萝卜。
  后来因为工作的缘故，我得以频繁地来往于天津市区与西青区的各个乡镇之间，这其中就包括了大小沙窝村所在的辛口镇。那时候是上世纪90年代末至新世纪初，记得辛口镇当时叫得最响的是“当、水、第”三个村。“当”是当城，“水”是水高庄，“第”是第六埠，都是远近闻名的大村，也是在全西青区数得着的经济强村。那时候一个村想要脱颖而出，没有成规模的集体企业显然不行，而集体经济相对薄弱、主要是靠从土里刨食的小沙窝村甚至还相对贫困，需要有关部门对其进行结对帮扶。我记得曾经与小沙窝村的帮扶单位——西青区水务局的有关同志一起去小沙窝村调研采访,与村里种萝卜的几户农民一起去到地里，现场研究沙窝萝卜的种植和销售。种植户还现场拔出萝卜来，用拳头敲裂后给大家品尝，那种带着泥土气息同时又脆甜的感觉令我回味至今。当时我就在想，能够种出如此好品质卫青萝卜的地方一定不会落后的，假以时日，必将令人刮目相看。
  果不其然,之后时间不长，有关小沙窝村以及沙窝萝卜的各种好消息就不断传来：成立了沙窝萝卜营销合作社、引进了国际先进的萝卜甜度检测设备、产品远销京沪及海外……而一年一度的“沙窝萝卜文化旅游节”更是成功举办了多届。沙窝萝卜文化旅游节本着以沙窝萝卜为媒、以节会友的原则，使“萝卜节”由最初以推介沙窝萝卜为目的性的单一主题，逐渐演变成为今天集科技推广、集约化种植、科普教育、文化交流、经贸洽谈、投资发展、旅游观光于一体的综合性文化旅游盛会。
  时光过得好快，当时间的指针一下子定格在2018年的时候，恰逢春天里的一个美好的日子，我随“西青作家看西青”文学采风团一行，再次来到美丽的西青，对西青这片土地上发生的巨大变化感到由衷的欣慰。尤其是当我来到了辛口镇，参观了辛口镇沙窝萝卜文览中心，不仅让我大开眼界，而且令我没想到的是，青人竟然会为一个小小的萝卜建了一座如此有模有样的展览馆。展览馆就坐落于小沙窝村萝卜试验示范种植基地声中，紧邻104国道，建筑面积达3000平方米，其结构形式为三层钢结构。展览馆以地产的沙窝萝卜为核心,以生生不息”为主题，分为“辛口镇新农业发展”、“沙窝萝卜的生长环境”、“沙窝萝卜历史文化”、“沙窝萝卜的价值及沙窝萝卜的未来发展”五大功能区。值得一提的是沙窝萝卜文化展览览中心不仅仅只有展览功能,其服务内容包括有展览大厅、会议大厅、绿色农产品集散、交易和结算、食品物流仓储、冷链保鲜、电子平台、展览、总部基地、科技研发、庄园农业以及大型商业、配套等功能的区域性散展示等。同时结合实物、科技、抽象等多种材质表现手法，向参观者展现丰富、厚重的沙窝萝卜的历史文化。
  说起这沙窝萝卜来，还真的是不一般。早在清末民初时期，每至秋冬,在天津的街头巷尾、旅店、澡塘、戏院、茶社等处到处都能听到青萝卜的叫卖声。天津人视青萝卜为美食，茶余饭后吃几瓣青萝卜，但觉五脏通气，胃开心爽，浑身舒畅。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”,属养生之道。但问题在于，青萝卜的品种有很多种，种植的区域也不少，为何单单沙窝的青萝卜这么好吃呢？主要原因是辛口镇一带的土壤肥沃、土质独特，适合青萝卜的生长。辛口镇位于西青区的西南部，因其优良的自然环境，素有“西青区后花园”之美誉。著名的京杭大运河、子牙河横亘镇区南北两翼，杨柳青石家大院、杨柳青年画社等享誉中外的旅游景区与辛口镇保留完好的东淀、莲花淀等纯自然环境交相辉映,宛如一幅清丽、细腻、意境深邃的工笔画。而沙窝萝卜的主产地——小沙窝村的土质尤为适合青萝卜的生长，这里面还有一个传说呢！据说明朝的嘉靖皇帝有一个爱妃，她特别喜欢吃荔枝，当时的宰相严嵩献计，把整棵荔枝树从广东挖出装船后运至天津，再摘下荔枝飞马送入宫中，可保荔枝的新鲜味美。久而久之，天津小刘庄海河岸边便堆积起了占地十余亩的荔枝树余土。后来,这些荔枝树的余土被移至于小沙窝村的运河岸边,从此这里种出的青萝卜又甜又脆，沙窝萝卜经数百年的嫁接、演变，遂成为驰名中外的蔬菜水果——沙窝卫青萝卜。
  据介绍，为了让沙窝萝卜迈上新的台阶,辛口镇政府已经专门磨出《辛口镇沙窝萝卜质量标准》《辛口镇沙窝萝卜生产技术操作规程》《辛口镇沙窝萝卜植保技术》《沙窝萝卜包装箱及其他标识材料管理办法》等,对沙窝萝卜生产实行流动监测和定点监测，做到产品有认证、有品牌、有包装、有标识,严格按照无公害的销售规定进行生产和销售。
  说到这里，忽然想起曾经在饭店里见过的“摔吃沙窝萝卜”。为了能够真正吃出沙窝萝卜的原汁原味，在咱们天津一带较高级的饭店里，流行“摔吃沙窝萝卜”，即用干净纱布把沙窝萝卜裹好。在案板上猛摔，由于沙窝萝卜的水分大、纤维细,猛摔后便会四分五裂。而萝卜摔碎后，可直接转入盘中上桌供食客享用。这样的吃法，大约也只有又脆又甜的沙窝萝卜才能“胜任”。