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灶王祃与灶王府君典故
  王进
  古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。
  云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。
  猪头烂熟双鱼鲜,豆沙甘松粉饵团
  男儿礼献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。
  “婢子斗事君莫问，猫犬触秽君莫嗔，
  送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，
  乞取利市归来分！”
  这首《祭灶诗》是宋代诗人范大成所作。它反映了当时社会的民俗，祭灶的整个过程。在过去是家家都贴灶王祃子的。只要有灶火的家庭或店铺每年都要烧一张旧的“灶王祃”然后换一张新的祭灶民俗活动的一件大事。它不仅历史广，更重要的是它在民间的利用价值颇为可贵。在过去耕耘收获都认农历二十四节气为日程表,过它也是农民预卜年景的参考表，过去的历书只有官府刻印颁布、故叫做《皇历》，老百姓是看不到的。要想知道二十四节气的时间月日，只有在《春牛图》或《灶王祃子》上查找。所以《灶王祃子》不仅是神画而且还是一年一换的历画。
  由于社会的风俗，道教就利用了灶君“上天言好事，回府降吉祥”之说编出一本《灶王府君真经》。《灶王府君真经》实际上是劝人学善的一种民间读物，有一定的口头文学价值。它全用通俗而上口的白话文编写出来的，流传于广大的民间。
  灶主爷司东厨一家之主，一家人凡做事看的分明。谁行善谁做恶观察虚实，每月三十日上奏天庭。
  读书人敬灶君魁名高仲，种地人敬灶君五谷丰登，手艺术人敬灶君百能百巧，生意人敬灶君买卖兴隆，在家人敬灶君身体健康，出家人敬灶君到处安宁，老年人敬灶君眼明脚快，少年人敬灶君神气精明，世间人你何必舍近求远，赴名山过海滨千里路程，灶君前只用你诚心祝祷，无论你甚么事也敢应承。只要你存好心善行方便，我与你一件件转奏天庭。为名的管保你功名显达；为利的管保你财发万金；有病的保管你沉疾痊愈；求寿的管保你年登九旬；求儿的管保你门生贵子；求妻的管保你天降美人。见玉帝我与你多添好话祷必灵求必应万事遂心心。
  这首《灶王府君真经》过去在民间广为流传。在我国各个民族都有祭灶的风俗。关于灶王的传说也很多。灶王的来历自古不明，有人说姓苏，有人说姓张，张姓是大姓，在北方姓张的多，就把灶王定为姓张。《封神演义》中张奎被封为灶王。因为灶王是“一家之主”，长期生活在民间，也正因为这密切的关系而使人们对他不免有些失礼不敬的地方。过去流传的民谣中有，灶王爷，本姓张，一碗凉水，三炷香，今年小子没能干，过年再吃关东糖。
  又有，灶王爷，本姓张，骑着马，背着枪，上上方，见玉帝等民谣流传。
  在北方灶王祃分为三种，一种是独坐祃、一种是双座祃、一种是三坐祃，它们各有个的故事。独坐祃，一般是店铺中用的传说是《封神演义》中的张奎。一种是天津地区用的双坐祃叫张仁和李义夫妻二人。第三种三坐祃，在河北省一带多见，叫张朗丁香和海棠。是张郎的一妻一妾。