西青区图书馆

早在三十年代，大多数人对蜂蜜的营养价值尚缺乏足够认识，只知蜂蜜可作药用。而药行的从业人员，只见过用自然方法饲养中国种蜜蜂。所割取的蜂蜜，只把贮蜜和培育幼蜂的蜂巢一同割下加热，使蜜和蜡一起融化，所得蜜汁不经过滤就出售。这样的蜂蜜往往颜色深，且多含杂物，由于这种蜂蜜是从多数未封蜡盖的巢房中取得的。其中含水分也较多，因而易于酸败。药行从业人员以及社会上不少的人，对用活动蜜框离蜜加过滤的方法，所取得的浓度度高又无酸败气味的纯净蜜，由于没看见过所以存有偏见，以为用新法所离取的蜜汁不是真工蜂蜜。要扭转人们的误解，先父嘱咐：一方而要坚持自己离蜜时割取巢房上蜡盖的熟蜜，在离蜜过程中不得有丝毫疏忽；一方面对社会各界，用自产的纯蜜广为宣传。过去用土法出产的蜂蜜之所以有酸败气味并含杂物，是由于蜜汁含水分已超过23％，而又未经过滤造成的。自产的蜂蜜是从贮蜜巢牌上割除封好蜡盖后，用摇蜜机分离出蜜汁，再经过滤之后取得。其中只含17-19％的水分，其浓度比重1.4以上，在经过隔水加热，待蜜汁的温度升到65℃—66°C，再保持这种温度半小时，去掉蜜汁表面浮起的气泡。将这样的蜜汁装入经蒸煮杀菌后的玻璃瓶中，并贴上铜版印刷的红色蜜蜂商标上市销售。
  先父参考养蜂技术书刊，又出产巢蜜销售。这种巢蜜的生产是选在春季流蜜旺盛季节，以强壮而又酿蜜快的蜂群生产的事先用长杨木片制成宽一市寸四周为九市寸的正方形巢蜜框，再安装上巢础。把巢蜜框排列好，加隔离板，放入半继箱中。半继箱中最多能放入五十个巢蜜框。当大量流蜜（即含蜜多的花朵大量开放时）时期，把放有巢蜜枢的半继箱加在选定生产巢蜜的蜂群的原巢箱与继箱之间。要求蜜蜂于短期内迅速造齐巢房，并贮满成熟蜜封好蜡盖。到各个巢蜜框都贮满蜜汁封好蜡盖时，及时将半继箱加在脱蜂板上，使蜜蜂全部进入巢箱，然后从半继箱里的巢蜜取出来，各个巢蜜表面均呈乳白色，十分美观。这时即装入纸盒中贴上标有巢蜜字样的标签出售。人们购买此种巢蜜可亲眼见到纯正的熟蜜贮在巢房里，绝无任何杂质混入其中。食用时先用餐具刀将木框割去，放在碟子里，切成小块，用叉子送入嘴里咀嚼，将蜜汁咽下去，把余蜡吐出来，是一种新鲜而又美好的食用方法。
  当冬季到来所采秋蜜结晶时，先父将其切成一定重量长方体块状，代奶油抹面包食用，名为奶汕式晶蜜。大块的晶蜜是不能用刀切割的，因为用刀切只能切成碎块，不能切成一磅重的长方体。只有用细铝丝从品蜜大块的前部小后面一左一右慢慢拉动。才能形成所需要的块状。预先测量好此种一磅重的奶油式晶蜜，其长、宽、厚的尺寸，按照测定的长度切割开成块。然后用蜡纸包好放入纸盒，贴好标签再用玻璃纸包装后即各可出售。这种食用方法，人们既少花钱又可得到好的营养。
  以上自产的三种形式的纯蜜，适合直接食用，为了让社会各界人士知其营养价值，对所产纯蜜的外形、比重、营养成分，有清楚的了解，以便打开销路。首先请天津南开大学应用化学研究所给与化验、发给化验证明书、用中、英文书写着“水分18.36％，转化糖（葡萄糖和果糖)78.70％，蔗糖2.82％，此系纯粹蜂蜜不含任何杂质。”后又与上海暨南大学农场主任林建民先生联系，经他及其同仁化验并食用给予鉴别，林先生复信中说：“蜜之为物，不仅滋养一途，就敝人所知：功能助消化，润肠胃，洁肌肤，畅心神。而于餐后，用代一般水果，法以温和开水，调蜜一坏，日日常服，能却除痰嗽，消灭春瘟诸病，其效至弊。……兹接大函并贵场蜂蜜多瓶，当交敝场同仁加以化验。其蜜色精纯，浓度适中，气味芳洁，确无糖质等物掺杂其中。长此行销，定能博得社会信誉……。”先父以这两种文件为主，将蜂蜜之功用，鉴别及代销商店，印成广告向社会各界散发。起初的代销商店在杨柳青有文兴斋总店及分店，在天津市内有大隆洋行、兴盛洋行、天利糖行、国货售品所、文利号、森记稻香村、林记稻香村、生春阳、汉宫秋、冠生园、北安利、天一香、陈大生、紫阳观、祥泰义、广隆泰等商店。
  当天津河北中山公园设立国货陈列馆时，先父把自产的瓶装纯蜜及蜂蜡送到该馆作长期陈列。在陈列馆的陈列大厅里设置了大型宣传油画一幅，不久天津东马路基督教青年会举办国货展览会。先父又将自产的瓶装蜂蜜、巢蜜、蜂蜡、贮满蜜汁封好蜡盖的巢牌及用玻璃集气筒装入蜂蜜插进比重表的装置拿到展览会的会场内向观众展示。同时还由先父和我轮流在展览会上向观众讲说蜂蜜的功用及鉴别法。和比重表所指示的数值，此外还向观众散发广告。经过这样宣传，终于使自产蜂蜜在食品行业中打开销路。如一品香、祥德斋和小白楼一带外国人开设的米各士商店、苏联公民消费合作社等也成批购买我们的流质蜂蜜和晶蜜。从而又为我学养蜂带米勃勃生机。