武清区图书馆 杭州城里帮
| 知识出处： | 《大运河史话卷二》 |
| 唯一号： | 020534020230001805 |
| 专题名称： | 杭州城里帮 |
| 文件路径： | 0205/01/object/PDF/020510020230000010/001 |
| 起始页： | T00156_00.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
城里帮。以城里商贾、市民为主要营业对象。城里菜馆如王润兴、德升馆、天韵楼、天香楼等，其烹饪技艺粗细结合，高雅实惠兼备。在大众化菜肴中，匠心独运，烹制出独特的杭帮风味，适合市民阶层的消费需求。
