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文思豆腐

知识类型：专题

知识出处：	《大运河史话》
唯一号：	020534020230001663
专题名称：	文思豆腐
文件路径：	0205/01/object/PDF/020510020230000009/001
起始页：	T00162_00.pdf
专题类型：	专题知识

专题描述

文思和尚所制豆腐羹不仅誉满扬州，而且流传到江南一带，文思豆腐片切细如发丝，食之味道鲜美。各地制作的豆腐也都以“文思豆腐”命名。

知识出处

大运河史话

《大运河史话》

本书主要描写了大运河的文化、地貌以及人文景观，将丰富的资料用通俗的语言文字写成此书，把大运河的历史和大运河的文化内涵展现在读者面前。