小觉林素菜馆

知识类型: 机构
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知识出处: 《大运河史话卷二》
唯一号: 020531020230000148
机构名称: 小觉林素菜馆
文件路径: 0205/01/object/PDF/020510020230000010/001
起始页: T00160_00.pdf

机构描述

小觉林素菜馆是家百年老店,原是扬州妙心庵住持觉林师太出资开设,主要为僧尼及吃斋念佛的男女提供素菜素点。素菜选料新鲜,讲究季节,应时为佳,鲜嫩为贵。早晨供应麻油素面、青菜面、菜包、豆沙包、萝卜丝包、素什锦包等;中午、晚间供应素菜饭点。下午出售糍粑、油饺、麻团、麻花、金橘饼、烧饼等,在全市颇有名气。源于斋食,又仿荤食的特色名菜有罗汉大全、蟹粉狮子头、醋熘鳜鱼、松肥涨蛋、栖灵烤鸭、五家火腿,达到以素乱荤、荤素难辨的程度。

知识出处

大运河史话卷二

《大运河史话卷二》

出版者:百花文艺出版社

本书主要描写了大运河的文化、地貌以及人文景观,将丰富的资料用通俗的语言文字写成此书,把大运河的历史和大运河的文化内涵展现在读者面前。

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