武清区图书馆

范桂林，桂发祥麻花店店主，十八街大麻花创始人，人称“麻花大王”。学徒期间，勤学好钻，不拘泥传统制法，试用死面对发面，热水烫面，糖水和面，炸出的麻花香、脆、酥、甜。后又在麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅，麻花更加味美可口，存放于干燥处数日，仍保持酥脆。范桂林还能炸出几斤重的大麻花，里外一样酥脆，不仅是美味食品，还是绝妙的艺术品。