武清区图书馆

俞平伯，1900～1990，浙江德清人，现代诗人，散文作家，古典文学研究家。对中国的烹饪，他自称“不懂烧菜，我只会吃。”其实不然。他对中国烹饪研究很深，这从他的诗词中可窥一斑。 1920～1924年，俞平伯在杭州西湖岸边的俞家楼居住，附近有一家饭店“楼外楼”，店名源自诗句“山外青山楼外楼”。俞平伯曾祖父俞槌所著《曲园》中就有“买楼外楼醋熠鱼佐酒”的记述。 俞平伯青少年时代常吃这道“醋熘鱼”。他在《古槐书屋词》的《望江南》第三章中记述了此事——西湖忆，三忆酒边鸥。 楼上酒招堤上柳，柳丝风约水明楼。风紧柳花稠。 鱼羹美，佳话昔年留。 泼醋烹鲜全带冰(bǐng),乳苑新翠不须油。芳指动纤柔。 这首词的上片咏酒楼的环境美：窗外西湖、游船、荷花、泛着涟漪的湖面，酒楼门前悬挂的幌子，还有俞平伯祖父题写的匾额“楼外楼”。微风中，杨花柳丝轻轻飘舞，分外美丽。