天津图书馆 珊瑚白菜
| 知识出处： | 《天津文史资料选辑第十三辑》 |
| 唯一号： | 020034020230017366 |
| 专题名称： | 珊瑚白菜 |
| 文件路径： | 0200/03/object/PDF/020010020230000013/001 |
| 起始页： | 0058.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 曲阜 |
专题描述
珊瑚白菜，白菜要去掉外面和中间的菜帮，只留菜心和周围几片嫩帮。腌法是将根部切开口，将特制的调料一个一个地塞进口内，缸上用大石压紧，数周后即成。
知识出处
《天津文史资料选辑第十三辑》
出版者：天津人民出版社
本选辑所刊载之资料，包括从辛亥革命前后到中华人民共和国成立各个时期历史的各个方面，举凡有关政治、军事、经济、工商、文教、科技、民族、宗教、社会生活等资料及人物传记。
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