天津图书馆

灘價鍋價 長蘆之鹽有由煎而成者其舊有四場曰阜民曰石 碑曰濟民曰歸化是也今則阜民場荒矣有由曬 而成者其舊有九場曰興國曰利民曰富國曰富 民曰海豐曰深州海盈曰阜財曰利國曰嚴鎭是 也今則富國富民深州海盈亦荒矣若豐財越文 蘆臺三場其舊半煎而半曬今則蘆臺如故而豐 財曬越支煎矣煎者何竈丁秋日採草於其所分 之場中至冬十一月間乃鑿海水藏之侍開春晴 暖以後淋其滷而注鍋中煎之週十二時爲一伏 火凡乾六鍋每鍋約得鹽百觔詰旦出坑灰曬於 亭場問俟鹽花浸入灰内則仍實灰於坑以取滷 其試滷也股石蓮滷中沉而下者爲淡滷浮而横 側者半淡焉煎之則耗薪必浮而立於滷而者乃 爲鹹滷以此入鍋可頃刻成鹽將成時又須投皁 角數片鹽始凝至於積灰則又以年久者爲良葢 滷水浸潤其成鹽尤多也然要必以天時爲主何 也久旱則潮氣下降土燥則鹽不生花久雨則客 水浸淫亭場沾混曬之反致銷蝕故以灰取滷必 雨暘時若而鹽乃豐也曬者何竈丁於近海之區 預掘土溝以待海潮漫入復於溝旁堅築曬池九 層或七層自高而低俟潮退後兩人繩繫柳兠挽 溝中鹹水傾入最高一層池中注滿曬之然後放 水入海二池又灌高池使滿次苐逐憎放至末池 投石蓮試之鹹矣於是趁晴曝一日以本扒把起 堆貯池旁𨻶地如高墉然泥封覆其上待商至而 批發之凡鹽由曬成者其形顆名曰盬鹽由煎成 者其形散名曰末鹽末味高而盬次之曬必資於 灘故灘有價煎必資於鍋故鍋有價半煎半曬則 灘鍋兼徴焉若今之不煎不曬而聽其荒者務别 業以包課課則仍其舊名明時徴法每灘一畝科 鹽三引每引折價三分五釐補給逃亡額數及給 與各竈償其排𤀹等費餘銀解司報部 國朝則照舊額徴價而聽各場竈戸之自爲批撥其批 發也南北之場不同南場以四百二十觔重爲一 包其價隨時低昻每包約納一錢以外北場以二 百四十觔重爲一包其價至八九分而止南場之 運鹽也由陸路而至滄州北場之運鹽也由水路 而至天津未運入坨之先其鹽名之曰生旣運入 坨之后其鹽名之曰熟熟鹽攺包另築以三百觔 爲度轉運各商行鹽地方運司每年額徴灘價銀 六百兩解部至於鍋價則是順治十二年巡鹽御 史題請淸查各場鍋面分别遠近以上下其科則 每年額徴鍋價銀四十五兩七錢八分解部