天津图书馆 内容
一九五五年下半年，蛋制品在国际市場上发現了一个新問題。开始是西德有些兒童同时患腸炎，医生对这些兒童所吃的食品迸行了檢查，发現是由于蛋制品中有“沙門氏細菌”。于是，有的資本主义国家，就在报上对我国出口的蛋品大肆汚蔑。为这事，我国曾派专家出国去調查，結果証明英国、美国所制的蛋品中“沙門氏菌”比我国出口的还多。我国蛋制品中只有10％左右，而英、美蛋制品中却有30％，英国曾集中了三百名专家来硏究解决这个問題，但是一直沒有得出結果。
国务院有关部門为了这个問題，會經联合召开了全国蛋品专业会議，提出要彻底消灭蛋制品中的“沙門氏菌”，成立了全国性的“蛋品品貭改进委員会”，又在一些大城市分設工作組。仁立食品蛋厂的靑年技术員馬国荣参加了天津工作組。当时，工作組的工作方向，仅仅是想法使含有“沙門氏菌”的不合格蛋品变成合格。馬国荣想：这样不可能从根本上解决問題，最好是能在制造蛋品过程中，就消灭掉“沙門氏菌”。行不行呢？他心里琢磨了很久，結論是只要肯鉆，总有一天会成功。
一九五七年，仁立食品厂有一千五百多箱蛋品，因为有“沙門氏菌”而积压下来，价值五十一万元。馬国荣看見这許多籍蛋品都貼上“不准出厂”的签条时，心里象刀割似的难受，他更坚定了加速硏究的决心。可是，他只上过两年大学，而且还是学化学的，現在要来消灭细菌，这該从哪里下手呢？厂长、党支部书記知道他要迸行这項硏究工作，就鼓励他說：“什么事情，不懂就要学，要学就能懂。”于是，他鼓起勇气，首先从学习入手。他利用了任何一点空閑时間，去跑书店、图书館、找有关細菌、微生物和医学方面的书籍来閱讀，一面又結合实际开展硏究。
究竟用什么方法才能彻底消灭“沙門氏菌”呢？这个問題使馬国荣很苦恼。有一次，他和厂里几个同志一块閑談，有人談到过去进口奶粉是用氮包装，可以使保存期延长两三年，奶粉也不会变貭。馬国荣一听这話，心里頓时一亮：能不能用充氮来杀“沙門氏菌”呢？他把这个想法提出来和檢驗員关璋等人一起硏究，都认为：人沒有氧气不能活，“沙門氏菌”要是沒有氧气也得死。因此，設法把蛋粉中的空气抽出来，再把氮气充进去，經过外处理，就可以消灭“沙門氏菌”。
但是，如何抽出蛋粉中的空气？怎样进行充氮呢？奶粉是小罐，抽空时有抗压力：蛋粉是鉄箱，一抽空气鉄皮箱就得癟，如改成小罐裝蛋粉，成本太高。問題还是不能解决。
一九五七年四月，波兰专家来我国訪問，到天津参覌后举行座談会时，馬国荣就提出这个問題来向专家講敎，专家介紹說：波兰有的蛋品为了延关保存期而采用氮气包装。抽空不一定非小罐才行，可以用耐压大的容器，把蛋品箱放在里面抽空，箱子就不会癟了。馬国荣根据专家的建議立即进行試驗，果然，抽空的問題解决了。
試驗工作正式开始，需要事先对蛋粉进行“人工汚染”，就是把“沙門氏菌”人为地放到蛋粉里去，然后再进行杀菌試驗。这又該怎样作？馬国荣当时还不懂，于是，他又四处去拜师求敎，他去請敎天津市奶品公司楊江生工程师，解决了培养菌种和“人工汚染”的問題。可是，新問題又来了，“人工汚染”的細菌沒有数，每克蛋粉中究竟有多少細菌搞不淸楚。而要作試驗，就必須事先掌握菌量。他又去找楊江生工程师和天津市防疫站的同志，楊江生工程师特地到天津医学院替他借来一套測定細菌含量的“比浓管”，才解决了掌握菌量的問題。
一九五八年，大跃进的鑼鼓激动着每个人的心。几个月来，馬国荣几乎每天都在他的小試驗室里頑強的一次又一次地进行試驗，最后終于成功了！
正当厂里安裝設备要投入生产的时候，有一位全国著名的大夫对厂里負責人說：“这事恐怕不可靠，因为从文献上还找不到这方面的根据。”馬国荣一听这話，就說：“根据还不是人們創造出来的嗎？沒有根据的終有一天会有根据，今天有根据的事，也是从沒有根据来的。”在党組織的支持卞，設备繼續安裝，不久，新蛋品就开始生产了，經过檢查，在所有蛋品中，再沒有发現“沙門氏菌”。
不迷信、敢想、敢干、大胆創造，是靑年技术員馬国荣具有的优良品貭。就是这个靑年人，經过一年多刻苦鉆硏和三百二十二次試驗，創造出“眞空充氮处理法”，消灭了蛋品中的“沙門氏菌”，解决了国际市場上多年来沒有解决的大問題。
1958年6月
国务院有关部門为了这个問題，會經联合召开了全国蛋品专业会議，提出要彻底消灭蛋制品中的“沙門氏菌”，成立了全国性的“蛋品品貭改进委員会”，又在一些大城市分設工作組。仁立食品蛋厂的靑年技术員馬国荣参加了天津工作組。当时，工作組的工作方向，仅仅是想法使含有“沙門氏菌”的不合格蛋品变成合格。馬国荣想：这样不可能从根本上解决問題，最好是能在制造蛋品过程中，就消灭掉“沙門氏菌”。行不行呢？他心里琢磨了很久，結論是只要肯鉆，总有一天会成功。
一九五七年，仁立食品厂有一千五百多箱蛋品，因为有“沙門氏菌”而积压下来，价值五十一万元。馬国荣看見这許多籍蛋品都貼上“不准出厂”的签条时，心里象刀割似的难受，他更坚定了加速硏究的决心。可是，他只上过两年大学，而且还是学化学的，現在要来消灭细菌，这該从哪里下手呢？厂长、党支部书記知道他要迸行这項硏究工作，就鼓励他說：“什么事情，不懂就要学，要学就能懂。”于是，他鼓起勇气，首先从学习入手。他利用了任何一点空閑时間，去跑书店、图书館、找有关細菌、微生物和医学方面的书籍来閱讀，一面又結合实际开展硏究。
究竟用什么方法才能彻底消灭“沙門氏菌”呢？这个問題使馬国荣很苦恼。有一次，他和厂里几个同志一块閑談，有人談到过去进口奶粉是用氮包装，可以使保存期延长两三年，奶粉也不会变貭。馬国荣一听这話，心里頓时一亮：能不能用充氮来杀“沙門氏菌”呢？他把这个想法提出来和檢驗員关璋等人一起硏究，都认为：人沒有氧气不能活，“沙門氏菌”要是沒有氧气也得死。因此，設法把蛋粉中的空气抽出来，再把氮气充进去，經过外处理，就可以消灭“沙門氏菌”。
但是，如何抽出蛋粉中的空气？怎样进行充氮呢？奶粉是小罐，抽空时有抗压力：蛋粉是鉄箱，一抽空气鉄皮箱就得癟，如改成小罐裝蛋粉，成本太高。問題还是不能解决。
一九五七年四月，波兰专家来我国訪問，到天津参覌后举行座談会时，馬国荣就提出这个問題来向专家講敎，专家介紹說：波兰有的蛋品为了延关保存期而采用氮气包装。抽空不一定非小罐才行，可以用耐压大的容器，把蛋品箱放在里面抽空，箱子就不会癟了。馬国荣根据专家的建議立即进行試驗，果然，抽空的問題解决了。
試驗工作正式开始，需要事先对蛋粉进行“人工汚染”，就是把“沙門氏菌”人为地放到蛋粉里去，然后再进行杀菌試驗。这又該怎样作？馬国荣当时还不懂，于是，他又四处去拜师求敎，他去請敎天津市奶品公司楊江生工程师，解决了培养菌种和“人工汚染”的問題。可是，新問題又来了，“人工汚染”的細菌沒有数，每克蛋粉中究竟有多少細菌搞不淸楚。而要作試驗，就必須事先掌握菌量。他又去找楊江生工程师和天津市防疫站的同志，楊江生工程师特地到天津医学院替他借来一套測定細菌含量的“比浓管”，才解决了掌握菌量的問題。
一九五八年，大跃进的鑼鼓激动着每个人的心。几个月来，馬国荣几乎每天都在他的小試驗室里頑強的一次又一次地进行試驗，最后終于成功了！
正当厂里安裝設备要投入生产的时候，有一位全国著名的大夫对厂里負責人說：“这事恐怕不可靠，因为从文献上还找不到这方面的根据。”馬国荣一听这話，就說：“根据还不是人們創造出来的嗎？沒有根据的終有一天会有根据，今天有根据的事，也是从沒有根据来的。”在党組織的支持卞，設备繼續安裝，不久，新蛋品就开始生产了，經过檢查，在所有蛋品中，再沒有发現“沙門氏菌”。
不迷信、敢想、敢干、大胆創造，是靑年技术員馬国荣具有的优良品貭。就是这个靑年人，經过一年多刻苦鉆硏和三百二十二次試驗，創造出“眞空充氮处理法”，消灭了蛋品中的“沙門氏菌”，解决了国际市場上多年来沒有解决的大問題。
1958年6月
