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耳朵眼兒

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《警察三日刊》 期刊
唯一号： 020020020230013148
颗粒名称： 耳朵眼兒
分类号： TS971.2
页数： 1
页码： 四
摘要： 作者以细致有趣的笔触，描写了一种小吃美食。作者写到，耳朵出处，在于太史公史记六〓年表，此以耳食无异。查阅诸传闻而遂信之耳。然而前五六十年，京荫有所谓耳朵眼儿可吃。因当作别解也。按都城前门外、煤市街有一燕饺园，做鸡肉粥，价极廉，味绝美，相传其卤缸上系明季所造，沿用至今。
关键词： 饮食文化 美食研究

内容

太史公；史记；耳食；鸡肉粥；卤缸

知识出处

警察三日刊

《警察三日刊》

出版者：天津特别市公署警察局总务股编辑室

出版地：1938年

《警察三日刊》由天津特别市公署警察局总务股编辑室出版发行，主要以警察的行政工作为主要内容，涉及警署相关政务规定、警民关系、社会治安、警民时事等内容。

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