養浩齋食譜

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《快乐家庭》 期刊
唯一号: 020020020230001862
颗粒名称: 養浩齋食譜
其他题名: 十續
分类号: TS972.1
页数: 2
页码: 三五至三六
摘要: 本文是一篇家常菜食谱,内容节录如下:假煎肉,以瓠与麸薄批各和以料,煎麸以油,煎瓠以脂。乃熬葱油入酒共炒瓠与麸熟,食之。不但与肉相似,且味亦珍美绝伦,诚素馔中之上品也。假肉脯食法,孟东采牛蒡根洗净,去皮,煮一炷香起锅,槌扁压干,以食盬酱茴香花椒萝卜熟油诸料研细,腌一两宿后焙干食之,与肉脯之味相等。
关键词: 食谱 烹饪

知识出处

快乐家庭

《快乐家庭》

出版者:天津光华印刷公司

出版地:1923年1月

1923年1月创刊,天津光华印刷公司出版部发行。主要栏目内容是:耕余漫录,记录诗文典故、人情风物;瀛寰拾遗,介绍世界各地珍闻奇事;幼稚园,讲述小知识、小故事、谐语等培养少儿提高智力的内容;快乐家庭,用散文、小说等形式。

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