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炙肉

知识类型：析出资源

内容出处：	《快乐家庭》期刊
唯一号：	020020020230001262
颗粒名称：	炙肉
分类号：	TS972.127
页数：	1
页码：	七三
摘要：	本文是一篇关于炙肉作法的食谱。炙肉无论何肉，欲保原味甚难，今有一法。当炙肉时以芝麻化为末敷于肉，上则油不流走于肉内。若是肉，不但松脆且味甚美。
关键词：	家常菜肴食谱

内容

炙肉；原味；芝麻；松脆；味美

知识出处

快乐家庭

《快乐家庭》

出版者：天津光华印刷公司

出版地：1923年1月

1923年1月创刊,天津光华印刷公司出版部发行。主要栏目内容是：耕余漫录，记录诗文典故、人情风物；瀛寰拾遗，介绍世界各地珍闻奇事；幼稚园，讲述小知识、小故事、谐语等培养少儿提高智力的内容；快乐家庭，用散文、小说等形式。

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