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共 14636 条 925 / 976
13861
伐子 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 专题知识
伐子是将肉末、内脏杂碎，佐以调料，用羊肚子包裹,然后下锅煮熟食用。
13862
烤猪 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 专题知识
烤猪是将猪的口鼻用皮绳勒系，使其窒息，再用刀放血，经明火燎毛刮洗，然后开膛切割，烹饪，色味均美,“蕨麻猪”的肉最为上品。
13863
腊猪肉 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 专题知识
腊猪肉是将宰后的生猪，除去内脏剔骨，胴体撒上盐和花椒，再放到缸里，或挂在梁上,任风吹烟熏。吃时味稍辣而不腻。
13864
酥油糌粑 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 专题知识
酥油糌粑，酥油糌粑吃时碗里放少许酥油，冲入茶水，添上炒面，再加上一些干酪（曲拉），用手拌着吃，由于吃法简单，携带方便，是藏族农牧民必备的主食，农区因酥油不多，吃时将炒面捏成勺子形状，舀上预先制好的一碗辣子，蒜葱捣成糊状的汤或臊子，俗称“辣子...
13865
藏包 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 专题知识
藏包做时肉馅用两把腰刀，前后交错切割，不断地浇水，然后伴以调料、牛羊油等，再用面叶包起。包子包好后，即可上笼蒸或水煎，这种包子皮薄馅大，汤满油多，色味俱佳。
13866
蕨麻哲 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 专题知识
蕨麻哲则是将大米煮七八成熟，捞出后用冷水冲去面汁，拌以酥油，放在笼内蒸熟，另将蕨麻煮熟，食时如贵客，必须将大米饭和蕨麻分别盛于两个盘内，普客则在一个龙碗内将大米饭和蕨麻各盛一半，加上白糖，浇上酥油，味道隽永，百食不厌，被视为上等膳食。
13867
活佛坐床典礼 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
活佛坐床典礼，是碌曲县佛教寺院中的重大宗教仪式，也是碌曲县的重大事件，大典的当天，该寺及教区、属寺载歌载舞，一派节日气氛。在坐床典礼上，活佛转世灵童首先向佛祖及各教派传承祖师献哈达，尔后再进行其他活动。活佛坐床后，正式启用前辈活佛的大印，并...
13868
哈达 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
哈达属于藏传佛教寺院的一种礼敬法器,后发展为整个藏民族的一种普遍而又最崇敬的礼节，哈达一般为白色丝织品，对上尊者必须以献哈达表示敬意，向大活佛献哈达，必须弯腰低头至九十度，双手捧哈达过头顶，献于活佛座前，对长辈或一般活佛则同给大活佛相似，只...
13869
酒前弹指 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
酒前弹指,是以右手无名指蘸少许酒汁，向空中连弹三下，代表向佛、法、僧三宝致意。叩拜，五体投地的叩拜，又称“等身礼”，是藏传佛教徒对佛的祈祷方式，叩拜时，双手合掌高举触额部颈部和心部各一次，然后双膝跪地，全身俯伏，两手前伸，额触地面。进入寺院...
13870
煨〓 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
煨〓是用松柏枝焚起烟雾，是告于天地诸神的一种仪式，也是藏区常见的一种对佛法的礼敬，据说，在煨〓过程中松柏燃烧所产生的香气，是对菩萨、护法神和山神的献供祭祀。因此，信徒们以这种香味儿作为敬天、地诸神的一项礼品，希望神会因愉快而降福。
13871
洛萨尔节 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
洛萨尔节，又称新年。碌曲藏族的习惯以汉族的农历正月初一为准。初一日晨,家家煨〓在佛龛前点燃酥油灯，供奉用酥油炸成的各种面点和其它供品，以预示来年的丰收，常常是长者先起来，女主人从外面背回一桶“吉祥水”，喂饱牲畜后唤醒大家，男女老少全换新衣后...
13872
毛兰经节 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
毛兰经节,是农历正月初四至十五日举行的盛大法会，为各寺院的一个重要法会。寺院诵经，祈愿年内牲畜平安，五谷丰登，其中正月十三日瞻佛，十四日跳法舞，十五日的酥油花供，十六日的转香巴佛，最为隆重，前来叩拜燃香的人，十分众多。
13873
萨噶达瓦节 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
萨噶达瓦节，碌曲县称该节为四月“娘乃节”,4月14-15日举行。这天是佛祖释迦弁尼成佛和圆寂日，家家户户斋戒不举炊火，不说话交谈，以示纪念，大多到寺院进行礼拜，烧香，转经轮等佛事活动。
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唱山会 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
唱山会，是郎木寺院规模较大的法会之一，也是该寺中最为热闹的节日，唱山会6月举行，时间持续7天。
13875
香浪节 专题 阅读原文
知识出处： 碌曲县志 | 类型： 民俗文化
香浪节，“香浪”，藏语意为“采薪”，这是流行于甘南一带藏族的传统节日。相传，每年盛夏，僧人外出为自己采伐烧柴时，因为路途遥远，当天不能返回，于是在外露宿数日，劳动之余，悠闲自得，游山玩水，由此相沿成俗，不但寺院僧人过此节日，群众也于其时郊游...

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