阿克苏地区图书馆

奶茶是新疆各少数民族日常生活中不可缺少的饮料。在新疆，不同民族、不同地区的群众，所用的茶叶、喝茶的用具以及奶茶的制作方法也各有差异。哈萨克族喜欢喝米心茶，蒙古族喜欢喝青砖茶（又称黑砖茶）。而维吾尔族、乌孜别克族、塔塔尔族等民族喜欢喝茯砖茶。奶茶做法简便，将茶煮开后，再加入鲜奶，煮至茶乳交融，加盐即成。有时还放入一些酥油，这种奶茶蛋白质丰富，脂香喷鼻，多喝能解渴耐饥。若到草原上牧民家里做客，主人必先敬以奶茶，客人可以慢慢喝之，多少随意。