阿克苏地区图书馆 薄皮包子、烤包子
| 知识出处： | 《新疆通览》 |
| 唯一号： | 320934020210001060 |
| 专题名称： | 薄皮包子、烤包子 |
| 文件路径： | 3209/01/object/PDF/320910020210000032/001 |
| 起始页： | 0059.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
是维吾尔族喜爱的食品之一。薄皮包子的面皮要擀得很薄，把切成小丁块的羊肉、洋葱、孜然粉和精盐、胡椒粉等加入少量的水拌匀，制成包子馅。皮与馅包成鸡冠形（稍带花边），入笼用旺火蒸熟。包子色白油亮，皮薄如纸，味极丰腴。烤包子即是将包好的包子放进馕坑里烤熟，至皮色黄亮，取出食之，皮脆肉嫩，香而不腻。
