阿克苏地区图书馆

是维吾尔族主要的日常食品。是用馕坑烤制的一种圆形的面饼。多以发酵的面为主要原料。辅以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等作料。馕的品种很多，因和面及添加剂成分、形状、烤制方法的不同而名称不同。馕富有营养、香酥可口，又极耐贮存，因而也为其他民族所喜爱。城镇都有烤馕、卖馕的小作坊（俗称馕房）。维吾尔族家家都会制作烤馕（俗称“打馕”）。吃馕时常要配以茯茶、奶茶或肉汤。