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《柘枝》是唐代著名的西域少数民族舞蹈。源自石国（今乌兹别克斯坦塔什干一带）。石国，唐代属安西大都护府（驻地龟兹）管辖。石国都城叫柘枝城，故其舞蹈称作柘枝舞。此舞传入龟兹后，成为龟兹乐舞中健舞的一个舞种。 舞蹈伴奏以鼓为主，节奏鲜明强烈，既刚健明快，又婀娜柔美，唐代诗人章孝标《柘枝》曰：“柘枝初出鼓声招，花钿罗衫耸细腰。”它的表演很注重面部表情和眼睛传神，故诗人刘禹锡在《观柘枝舞》中有“体轻似无骨，观者皆耸神”的诗句，描绘出舞者动人的神韵。现代新疆乌兹别克族流行的民间歌舞《铃铛舞》中，就有《柘枝舞》的遗风，风格欢快奔放，舞姿舒展。白居易诗“帽转金铃雪面回”，也描绘出一个柘枝艺人花帽上的金铃转动有声，粉面转回，秋波横传，给人以妩媚难忘的印象。 《乐书》载：“柘枝舞童衣五色绣罗宽袍，胡帽银带，羽调有柘枝曲，商调有掘柘枝，角调有五天柘枝，用二童舞，衣帽施金铃，抃转有声。始为二莲花，童藏其中，花圻而后见。对舞相占，实舞中之雅妙者也。然与今制不同..唐明皇时那胡柘枝，众人莫及也。”柘枝舞曲调有羽调、商调和角调，名称有《柘枝》、《屈柘枝》、《五天柘枝》和《那胡拓枝》等。开始是单人舞，后来又发展成双人舞。两个女孩先藏于莲花，然后花瓣慢慢张开，舞者从花丛中出，相对而舞，动作相称，富于诗意。 柘枝舞的结构、服饰、姿态和音响，唐诗中多有描述： “紫罗衫宛蹲身处，红锦靴柔踏节时”（张祜《观杨瑗柘枝》）。 “绣帽珠绸缀，香衫袖窄裁”（白居易《柘枝词》）。 “垂带覆纤腰，安钿当舞眉。曲尽回身去，曾波犹注人”（刘梦得《观舞柘枝》）。 “旁收板拍金铃摆，却踏声声锦拗摧。舞停歌罢鼓连催，软骨仙娥暂起来”（张祜《观杭州柘枝》）。 “楼台新邸家，歌舞小婵娟。急破摧摇曳，罗衫半脱肩”（薛能《柘枝词》）。 “鼓催残拍腰身软，汗透罗衣雨点花”（刘禹锡《和乐天柘枝》）。 “差重锦之华衣，俟歌终而薄袒”（沈亚之《柘枝舞赋》）。 《柘枝舞》传入中原后，出现了专门跳柘枝舞的艺人——柘枝妓。到了宋代，柘枝舞逐渐与汉族舞蹈相融，曲调、人数、舞姿和服饰都有所变化，发展为《柘枝舞大曲》，成为5人组成的队舞。《柘枝舞》传入内地后，丰富了汉族和其他少数民族的舞蹈，对于各民族的文化交流，对中华民族文化的发展做出了贡献。