阿克苏地区图书馆 阿克苏美食汤面
| 知识出处： | 《神奇之旅——阿克苏市旅游指南》 |
| 唯一号： | 320934020210000074 |
| 专题名称： | 阿克苏美食汤面 |
| 文件路径： | 3209/01/object/PDF/320910020210000007/001 |
| 起始页： | 0160.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
阿克苏汤面制作考究，闻名全疆。面的制法、和面同样精细，调汤也很独特。先选上好的羊肉下锅煮熟，切成薄片，肉汤备用。鸡蛋制成蛋皮，切丝，用热油泼好蒜汁，羊尾油切成小丁，菠菜切块，将羊尾油丁倒入肉汤中烧开，加盐、花椒粉、味精成汤。然后舀汤把面烫热，面上放葱丝、菠菜，内窝荷包蛋，加蒜油、放肉片、蛋丝及菱形加沙和切成四瓣的丸子盖在上面，加肉汤，浇醋和辣椒面，撒胡椒粉即成。食之人，无不啧啧称赞。
知识出处
《神奇之旅——阿克苏市旅游指南》
出版者：新疆美术摄影出版社
本书记述了旅阿克苏在2012年被评为“中国十佳最具投资潜力文化旅游目的地城市”，是“丝绸之路”南道和北道的必经之路，在阿克苏境内的古丝绸之路上，有漫漫的平川，茫茫的雪峰，秀丽的河水，辽阔的草原，神奇的峡谷；有悠远深邃的历史，沧桑灿烂的文化；有博大精神的宗教遗迹，丰富多彩的民俗风情；有瓜果飘香的田园风光，勤劳智慧的各族人民的内容介绍。
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