阿克苏地区图书馆

主要是馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉（孜然是新疆地产一种香料，带有特殊的辣味，为制作羊肉等菜肴时的调味佳品）、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。 有趣的是，当烤包子从馕坑取出时，厨师常提高嗓门，拉着声喊：“依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音·艾利克斯拉木是几百年前的名厨，他做的烤包子誉冠西域，于是后人就拿他的名字作为招揽顾客的牌子。