新疆维吾尔自治区图书馆 馓子
| 知识出处： | 《巴音郭楞蒙古自治州志（中）》 |
| 唯一号： | 320035020210000419 |
| 作品名称： | 馓子 |
| 文件路径： | 3200/01/object/PDF/320010020220000078/001 |
| 起始页： | 0500.pdf |
| 分类： | 食品 |
| 分类号： | TS972.14 |
| 主题词： | 风味小吃-烹饪-中国 |
作品简介
馓子用精制面粉加清油和花椒水，和成软硬适度的面团，搓成筷子粗细的长条排列后油炸，炸至金黄色时捞出放在盘子里摆成多层圆柱造型，以备招待客人。馓子色鲜黄，味香脆，是维吾尔族和回族人独特的节日待客食品。
知识出处
《巴音郭楞蒙古自治州志（中）》
出版者：当代中国出版社
出版地：1994
本书实事求是地反映新疆巴音郭楞蒙古自治州区域内工业、乡镇企业、塔里木石油、电力工业和交通、邮电等等方面比较全面系统的历史状况。
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