新疆维吾尔自治区图书馆 奇台县哈萨克族饮食习俗
| 知识出处： | 《奇台县志》 |
| 唯一号： | 320034020210000253 |
| 专题名称： | 奇台县哈萨克族饮食习俗 |
| 文件路径： | 3200/01/object/PDF/320010020220000158/001 |
| 起始页： | 0618.pdf |
| 专题类型： | 民俗 |
专题描述
哈萨克族以肉食为主，禁食猪、骡、驴、狗以及凶禽猛兽的肉，同时忌食自死动物。喜饮奶茶，茶以茯茶、砖茶、米心茶为主。常吃奶制品，有牛、羊奶制成的奶油、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶豆腐、酥油以及马、骆驼奶制成的酸奶和马奶酒。哈萨克族人也吃面粉和黄米（用糜子加工成的食物，下同），用面粉、黄米做成的食品主要有馕、包尔沙克（油炸面疙瘩，有菱形、四方形的）、油饼、面条等，但很少吃蔬菜。
相关地名
奇台县
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