新疆维吾尔自治区图书馆

民国时期，巴州小食品加工业十分落后，糖果、糕点、饼干、奶制品、罐头货量很少，花糖、圆球糖、纸包糖、疙瘩糖货源都来自内地和苏联，并且时有时无，不能满足民众的需求。
  1949年10月至1955年，人民政府组织私营工商业生产和销售糕点、饼干、酱醋、豆制品、酱菜等小食品，国家也组织小食品向境内调运，市场供应正常。1955年，巴州和库尔勒专区购进小食品3吨，销售3吨。1956年，对私营工商业进行社会主义改造，以公私合营、合作商店、合作小组的方式进行小食品生产和销售。当年全州购进糖果6吨，销售8吨。1958年，巴州和库尔勒专区先后在库尔勒、焉耆、和静、和硕、轮台、尉犁等县建立商办食品加工厂生产糕点饼干等小食品投放市场。罐头、调味品等小食品均从自治区和内地进货调剂市场供应。1959年，巴州和库尔勒专区购进糖果糕点类小食品155万元，销售220万元，年末库存30万元。
  1961～1963年，在国民经济困难时期，小食品生产原料供应不足，糕点、糖果实行高价供应，其他小食品凭证限量供应。三年共购进糖果糕点等小食品656万元，销售886万元，库存188万元。1964年，小食品经营和生产好转，地产散装酱油和醋卖得快，地产面包、糕点、饼干、粉条、粉面价廉物美，供不应求。当年商业购进小食品158万元，销售182万元，库存103万元。1966～1968年，由于“文化大革命”的影响，食品加工厂生产不正常，全州小食品供应不足。1969年糕点、饼干、面包等甜食免收粮票供应。当年购进糖果糕点等小食品205万元，销售220万元，库存134万元。1974年，州县食品加工厂开始生产水果硬糖、夹心糖和豆粒糖供应市场。是年，商业购进糖果糕点等小食品262万元，销售323万元，库存72万元。1975～1977年，水果糖限量供应，饼干、糕点敞开供应。三年共购进糖果糕点等小食品1292万元，年均431万元；销售1348万元，年均449万元；库存264万元，年均88万元。其中糖果购进1772吨，年均591吨；销售1620吨，年均540吨；库存210吨，年均70吨；糕点购进1274吨，年均425吨，销售1290吨，年均430吨；罐头购进3.5万箱（年均1.17万箱），销售3.25万箱（年均1.08万箱），库存5626箱（年均1875箱）；奶粉购进6.2吨（年均2.07吨），销售7.5吨（年均2.5吨），库存827公斤（年均为276公斤）。1978～1979年，糖果、糕点、饼干、奶制品和各种麦乳精、罐头等小食品敞开供应，市场小食品充裕，品种繁多，基本上满足了消费者的需求。1979年，购进糖果糕点小食品939万元，销售822万元，库存362万元。1983年，随着改革开放深入，人民生活改善，对小食品需求的品种增多和档次提高，商业部门通过多渠道进货满足顾客需求。当年购进糕点类小食品800万元，销售869万元，库存181万元。1984年，巴州糖烟酒公司批发业务移交自治区糖烟酒公司吐鲁番采购供应站后，小食品购销额下降。是年商业购进糖果糕点等小食品488万元，销售623万元，库存85万元。1987～1989年，小食品购销额持续增长，消费结构向多层次、多样化、营养化、系列化和高档化方向发展。三年共购进糖果糕点等食品2422万元，年均807万元；销售2282万元，年均761万元；库存629万元，年均209万元。1990年1月1日，原移交给自治区糖烟酒公司吐鲁番采购供应站的巴州二级批发业务重新回归巴州，州内购销量增加。当年购进糖果糕点等小食品1246万元，销售1536万元，库存414万元。其中糖果购进134吨，销售76吨，库存98吨；糕点购进16吨，销售13吨，库存4吨；罐头类购进4.04万箱，销售3.84万箱，库存1.48万箱。