新疆维吾尔自治区图书馆 内容
刀瓦扑是一种特有的维吾尔族冰镇饮料，用酸奶酪和大块的冰混合，然后加入糖和冰水，味道妙不可言。在盛夏的特克斯街头随处可见。
每到隆冬，维吾尔族人就用马车到河边驮回大块的干净冰块，放置于地窖贮藏室里，开春后，拉到场地上用刀子剁成小冰末，置于杯子中，配上酸奶酪、糖等，成为消暑的绝佳饮品。
每到隆冬，维吾尔族人就用马车到河边驮回大块的干净冰块，放置于地窖贮藏室里，开春后，拉到场地上用刀子剁成小冰末，置于杯子中，配上酸奶酪、糖等，成为消暑的绝佳饮品。
