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5|锡伯小吃成佳肴——辣罐血肠

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《特克斯·风物志》 图书
唯一号： 320020020210001428
颗粒名称： 5|锡伯小吃成佳肴——辣罐血肠
分类号： TS972;R;TS971
页数： 1
页码： 220-220
摘要： 特克斯也有大量的锡伯族人，辣罐血肠是锡伯族人独特的菜肴。辣罐血肠吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠，捏紧扎实，放入锅中煮熟而成，切片趁热食用，味浓香，油而不腻。
关键词： 锡伯族人 胡椒粉 特克斯 动物油 刺激食欲

内容

特克斯也有大量的锡伯族人，辣罐血肠是锡伯族人独特的菜肴。辣罐血肠吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠，捏紧扎实，放入锅中煮熟而成，切片趁热食用，味浓香，油而不腻。

知识出处

特克斯·风物志

《特克斯·风物志》

出版者：新疆人民出版社

出版地：2016

《特克斯风物志》全书共设风华篇、风光篇、风土篇、风味篇、风俗篇、风情篇、风云篇、风流篇、风韵篇、风采篇和附录，篇下设目，目下设子目。各篇均以“风”命名，全书从不同的角度突出记述特克斯境内的人、物、事和各类文化现象。辑录了全县范围内包括自然、生态、经济、社会的内容外，还对风景名胜、文物景区、非物质形态的文化形象等作了重点记述。

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