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5|味鲜油香沙木萨——烤包子

知识类型： 析出资源
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内容出处： 《特克斯·风物志》 图书
唯一号： 320020020210001420
颗粒名称： 5|味鲜油香沙木萨——烤包子
分类号： TS972;H215;I267
页数： 1
页码： 216-216
摘要： 烤包子，维吾尔语叫“沙木萨”，是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。烤熟的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
关键词： 维吾尔族 胡椒粉 孜然粉 烤包子 维吾尔语

内容

烤包子，维吾尔语叫“沙木萨”，是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。烤熟的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

知识出处

特克斯·风物志

《特克斯·风物志》

出版者：新疆人民出版社

出版地：2016

《特克斯风物志》全书共设风华篇、风光篇、风土篇、风味篇、风俗篇、风情篇、风云篇、风流篇、风韵篇、风采篇和附录，篇下设目，目下设子目。各篇均以“风”命名，全书从不同的角度突出记述特克斯境内的人、物、事和各类文化现象。辑录了全县范围内包括自然、生态、经济、社会的内容外，还对风景名胜、文物景区、非物质形态的文化形象等作了重点记述。

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