1. 首页
  2. 知识信息

2|红叶醉秋丝路香——红柳串串肉

知识类型： 析出资源
查看原文
内容出处： 《特克斯·风物志》 图书
唯一号： 320020020210001410
颗粒名称： 2|红叶醉秋丝路香——红柳串串肉
分类号： R;S718;TS972
页数： 2
页码： 210-211
摘要： 特克斯河谷有丰富的次生林，林中生长着各式各样的红柳。随手可摘的红柳让人们动起了脑筋，与新疆著名的烤羊肉串联系了起来。
关键词： 烤羊肉串 特克斯河 鹌鹑蛋 过程中 糖葫芦

内容

特克斯河谷有丰富的次生林，林中生长着各式各样的红柳。随手可摘的红柳让人们动起了脑筋，与新疆著名的烤羊肉串联系了起来。
  红柳烤肉就是把小指粗细的红柳枝条截取70公分的短节，或是用同比例的钢条把剁好的鹌鹑蛋般大小的羊肉块穿成糖葫芦一样的串，用红柳枝条和根茎生火烤熟了吃，在烤的过程中红柳中的油脂会分泌出一种特有的香味，使得肉质外面看起来干干的，咬下去脆脆的，嚼起来酥酥的，吃下去香香的。

知识出处

特克斯·风物志

《特克斯·风物志》

出版者：新疆人民出版社

出版地：2016

《特克斯风物志》全书共设风华篇、风光篇、风土篇、风味篇、风俗篇、风情篇、风云篇、风流篇、风韵篇、风采篇和附录，篇下设目，目下设子目。各篇均以“风”命名，全书从不同的角度突出记述特克斯境内的人、物、事和各类文化现象。辑录了全县范围内包括自然、生态、经济、社会的内容外，还对风景名胜、文物景区、非物质形态的文化形象等作了重点记述。

阅读