新疆维吾尔自治区图书馆 内容
特克斯河谷水草丰美，尤其适宜家禽的养殖。北京白鸭、新疆麻鸭都是上好的品种，个大肉嫩。
八卦片皮鸭是特克斯的又一道传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
鸭肉富含蛋白质，营养丰富，且不宜增肥发胖，具有降血脂、降血糖作用。
八卦片皮鸭是特克斯的又一道传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
鸭肉富含蛋白质，营养丰富，且不宜增肥发胖，具有降血脂、降血糖作用。
