新疆维吾尔自治区图书馆 内容
羊肉是特克斯人的主要肉食，因此在制作羊肉时也想尽了花样，除了简单的炖、炒、煮外，还进行了炸、煎、焖等工艺。
酥脆的羊肉卷可以上升到大师级别，特别美味好吃，皮酥肉香，加上表面撒有白芝麻，更是香脆可口。能把一些人认为羊肉有膻味的固执彻底颠覆。吃了这道菜，根本不知酥脆的表皮下是羊肉。
羊肉卷具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
酥脆的羊肉卷可以上升到大师级别，特别美味好吃，皮酥肉香，加上表面撒有白芝麻，更是香脆可口。能把一些人认为羊肉有膻味的固执彻底颠覆。吃了这道菜，根本不知酥脆的表皮下是羊肉。
羊肉卷具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。
