固原市图书馆

本报讯 （记者 司世新）近年来，黑面问题一直是固原城区4万多城市居民关心的一个大事。近日，加之优粉的脱销，这个问题又一次成为人们茶余饭后议论的话题。
  作为主管局的固原县粮食局更觉得脸上不光彩，又无能为力，只好让市民横挑鼻子竖挑眼。
  那么，造成优粉脱销、普粉黑的原因在哪里？为此，记者采访了固原县粮食局。
  多年来，固原城区供应的面粉几乎全是用从美国进口的“红皮软质小麦”加工的。这种小麦品质差、杂质大、含面筋少、出粉率低，每百斤出粉72斤，比国家规定量少10斤。如果按72斤出粉，面粉会白一点，但国家就会受损失。这是其一。其二是，加工面粉目前仍是人工配料，造成面粉黑白不匀。
  至于优粉脱销，回答是：根据中央和上级主管部门关于计划用粮、节约用粮的指示精神，控制了优粉的加工。因为加工优粉浪费大，黑面无人要，造成积压，又无库房。以上是造成优粉脱销、普粉黑的主要原因。
  为了改变这种状况，最近，县粮食局专门召开了加工企业负责人会，采取措施解决优粉和黑面问题：一、从5月31号起，实行让利于民的办法，加工100万公斤优粉，维持居民每人每月5斤的供应量。二、国家投资20万元修建的配料库房，目前正加紧施工，年底可交付使用。三、对现有原料进行搭配加工，确保面粉质量稳定。四、争取调运些好麦子，改变现有麦子品质差的状况。
  粮食局负责人说，我们使出浑身的劲，只能把工作做到这一步，但愿能取得广大消费者的理解。